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本文目录

1. 长条茄子怎么切茄子怎么炒第一次买茄子
2. 蒜蓉长条茄子是法家法怎么做的
3. 家常线茄子的做法

长条茄子怎么切茄子怎么炒第一次买茄子

切条、竖着剖开横着切片 、长条常菜长条常菜细茄子可以直接横着切片，茄做茄做窍门也可以手撕成块比平时炒菜多放油，法家法一倍到两倍的长条常菜长条常菜油量
，葱姜蒜炝锅下肉炒到变色，茄做茄做窍门把茄子放进去，法家法倒酱油炒匀
，茄子变的有点透明了再加点水翻炒，喜欢酱味的可以加点酱 ，其他加盐香油之类的和其他菜一样

蒜蓉长条茄子是怎么做的

食材：长条茄子1个 、油适量、大蒜1头、生抽少许 、盐适量 、小米辣7个、小葱2根
、孜然粉少许

烹饪步骤
：

步骤1
：准备1个长条紫茄子，清洗干净，用厨房纸擦干茄子表面水分；

步骤2：把整个茄子放在刷好油的锡纸上 ，放进烤箱中烤7-10分钟左右；

步骤3 ：大蒜剥好
，拍碎切末，觉得不麻烦的可以捣成泥；

步骤4
：葱切碎 ，小米辣剁碎，加入适量生抽和盐；

步骤5：起锅热油 ，油温五六成热时 ，把蒜末放进去 ，小火炒香 ，加入少许清水
 ，稍微煮干即可；

步骤6 ：炒好的蒜蓉放到调好的葱和小米辣中，搅拌均匀；

步骤7：将烤好的蒜蓉长条茄子取出 ，从中间切成两半 ，在中间划几刀 ，方便入味；

步骤8：姜调制好的蒜蓉酱均匀的铺在蒜蓉长条茄子上，然后再放入烤箱中烤10分钟即可 。

家常线茄子的做法

第一步：准备好所有食材，茄子冲洗干净 ，青椒也洗干净。

第二步：茄子滚刀切成长条。

第三步：再把切好的茄条放进盆里
 ，加半勺盐把茄子抓匀腌几分钟。

第四步：青椒去籽切成条
，小米椒也切成斜段
，不喜欢吃辣的可以不放，再把葱切成葱花，蒜切成粒，第五步 ：腌好的茄子攥出水分 ，再加入一勺玉米淀粉。

第六步：把茄条搅拌均匀，让每块茄条都裹上淀粉。

第八步 ：再把茄条也放进来，翻炒一会每块茄子裹上油，茄子皮变紫。

第九步：然后把青红椒放进来
，快速翻炒 ，大约炒半分钟
 ，青椒炒出香味加入调好的料汁 。

第十步：翻炒茄子上酱色，如果汤汁少可以再淋点热水 ，再淋点熟油菜品更亮丽 ，关火出锅装盘 。

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